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好吃的韩国料理推荐部队锅(特别推荐)

时间:2020-11-14 14:52:41 来源:爱村餐饮作者:爱村小编点击:

  部队锅是火锅吗?杭州好吃的韩国料理也是部队锅吗?当然!特别是近几年相当受欢迎的韩国料理莫过于部队锅,这个有个韩国传统美食的食物和部队有关系吗?

好吃的韩国料理推荐部队锅(特别推荐)

  

部队锅是火锅吗 部队锅的来历背景

  部队锅全称韩国部队火锅,是利用军队剩余食物为主料制作的火锅,最早起源于朝鲜战争时期的京畿道议政府美军基地周边地区。这种料理的兴起还要从朝鲜半岛南北分裂说起。

  1945年8月10日,日本正式向美国表达了无条件投降意愿,在太平洋及亚洲战区盟军最高司令麦克阿瑟的命令下,美国陆军部作战局政策科科长查尔斯·伯尼斯蒂尔上校和迪安·拉斯科上校开始研究美苏分区受降的方案。伯尼斯蒂尔上校的方案是在苏联能接受的限度内,把东亚受降分界线尽量往北边推而不是独自进驻朝鲜,毕竟美国人很清楚苏军凭借地利之便可以轻松占领半岛全境。

  战争年代的韩国人民苦不堪言,原本物产就谈不上丰富,战争使许多人流离失所,食不果腹是普遍现象。为了填饱肚子只能四处搜罗食材,而美军基地就经常有过期处理或者被主动遗弃的军粮罐头,这些食物相比起野菜树皮自然有营养的多。而口味不佳的各种罐头也在韩国人民的不断创新中,逐渐形成了火锅的吃法,这种简单便宜,而且能提供大量能量的料理很快就在民间推广开来。

  许多韩国人不知道,以前的旧时部队锅中,是没有方便面的。现在方便面已经成了部队锅的主角,没有了爽口劲道的面条,部队锅就不能称为正宗的部队锅了。现代的部队锅常加入辛拉面和芝士。

  

好吃的韩国料理推荐部队锅

  部队锅属韩国料理,韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师的手指中。韩式烤肉以高蛋白,低胆固醇的牛肉为主。

  部队火锅是可以在家中自制的韩式火锅,只需将火腿肠、午餐肉等肉类切片,洋葱、彩椒等蔬菜类切条,连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入锅中,再加入高汤或水炖煮。待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以开吃了。

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